Įrašo „Duona be plutelės (kepta duonkepėje)“ komentarai

Potato bread | Family kitchen Family kitchen

Potato bread | Family kitchen Family kitchen — Thu, 15 Oct 2015 05:20:25 +0000

[…] last I found bread that my hubby really enjoyed eating it Yeah… For long time I baked only bread without the crust. But now I have big hopes that we will make a break with it and start baking this potato bread. By […]

saverija

saverija — Thu, 03 Feb 2011 05:52:41 +0000

sveika, Aušra 🙂 matau, kad nuo paskutinio komentaro atitrūkau gerais metais, bet tik dabar įsigijau duonkepę, todėl įdomūs visi receptai, o užkliuvo būtent tavieji 😛 pasakysiu nuoširdų AČIŪ už juos, ypač už duoną su bulvėm – superinis gaminys, tinkantis visom progom ! o ši duonytė taip pat skani, nors mano supratimu trūko truputį drėgmės, netgi sunkiai buvo minkoma tešla ir nesigavo vientisa blizganti masė, kaip kad rašoma receptuose…kitą kartą pabandysiu padauginti vandens 🙂 o iškilo kepaliukas iki pat duonkepės stiklo, manau, kad didelės reikšmės turi ne tik mielės, bet ir miltų kokybė
pasakysiu viena: kepkit, nebijokit eksperimentuoti, išradinėkit nuosavus receptus – tai nuostabus kūrybinis procesas, palaima ir dūšiai, ir protą pailsina nuo kasdienės rutinos 🙂 sėkmės visiems !

Dideli eksperimentai mažoje virtuvėje - Taip ilgai laukti, bet dar niekada neaprašyti, mano išbandyti receptai. » Bulvių duona

Mon, 08 Mar 2010 12:35:46 +0000

[…] radau duoną, kurią valgydamas aikčioja mano vyras Taaaip… ilgai buvom stigę ant duonos be plutelės, tačiau turiu vilčių (ir gan didelių), kad ši duona bus dabar gaminama dažnai, gal net […]

Jūratė

Jūratė — Sat, 09 Jan 2010 18:28:38 +0000

Ne, mielių nekeičiau. Visus tuos pačius produktus naudoju, taip pat viską darau. Nesuvokiamas dalykas. Galiu nebent duonkepę kaltinti, kad kaip nors kitaip kaitinti pradėjo. Nors saldžią duoną kepa taip pat gerai… Arba dar miltų gamintojus. :)))

Aušra

Aušra — Fri, 08 Jan 2010 13:23:57 +0000

Gal mieles kitos firmos pirkai? Nes aš pabandymui nusipirkau Vilniaus Maisto sausas mieles, tai duona sunkiai pavykdavo, arba per mažai iškildavo, arba per daug… Tad vėl grįžau prie Dr.Oetker ir vėl viskas normaliai pasidarė.

Žinoma gali būti ir kitų priežasčių, bet jei neiškyla tai greičiausiai mielės. Pabandyk jas patikrinti ar veikia. Sako, kad sumaišius mieles su cukrumi ir trupučiu vandens reikia leisti pastovėti, ir jos suputos (pakils) po kurio laiko. Tada mielės geros, o jei nieko neįvyksta, tai tada tikrai kaltos mielės.

Jūratė

Jūratė — Fri, 08 Jan 2010 12:38:44 +0000

O, žiūriu, seniai čia manęs buvo klausta: „Sveikinu!!! Jei ne paslaptis, iš kelinto karto? Ir gal žinai, ką šį kartą darei kitaip?”
Tai tada viską ir dariau tiksliai pagal receptą, ir viskas gavosi puikiai.
Ir daug kartų buvo pavykę, bet dabar vėl nebežinau, kas nutiko, nes jau n-tąjį kartą duona beveik nebeiškyla. Niekaip neatkasu, kur šaknys… Jau nuleidau rankas ir ieškausi kito recepto… 🙁

Aušra

Aušra — Thu, 03 Dec 2009 12:47:14 +0000

Atsakymas į Rūta.

O taip 🙂 Picos padus ir aš darau duonkepėje. Per pusantros valandos pridarau 8 picų padus ir visada užsišaldau keletą. Tada labai patogu, tik išimi iš šaldiklio, pora valandžiukų ir jau galima daryti picas. Ir nuo to laiko kai turiu duonkepę, tai mielines tešlas minkau ir kildinu tik duonkepėje, nes ten pašildo iki reikiamos temperatūros ir išminko kaip reikiant 🙂

Tik kiek žinau, kai kurioms duonoms reikia daugiau kildinimo nei kad siūlo minkimo-kildinimo programa, todėl ir yra prigalvota tiek daug duonos kepimo programų. Be to, kartais visai patogu tik sumesti produktus į duonkepę ir pamiršti ją trims valandoms 🙂

Rūta

Rūta — Thu, 03 Dec 2009 09:54:44 +0000

Aš vakar išbandžiau minkymo/kildinimo programą su picos tešla, super! Aišku, paskui kepiau orkaitėje, bet skirtumas jautėsi, manau, kad ir išminko tikrai gerai, ir kildinimas aukštesnėje nei kambario temperatūroje (ji ten kažkiek pašildo) savo padaro. Tai norint labai dailaus kepaliuko galima taip pat ir su duona daryti, Sonatina irgi minko ir kildina duonkepėje, o kepa orkaitėje.

Aušra

Aušra — Wed, 02 Dec 2009 11:57:14 +0000

Atsakymas į Rūta.

Tiesiog nuotraukoj nesimato 🙂 Juk kai iškepa duona tai būna pilnų riekučių, be mentelių žymių.
Iš tiesų tai vis žadu pabandyti išimti menteles prieš kepimą, bet vis kas nors sutrukdo ar pamirštu 🙂 Kiek skaičiau tai prieš pat kepimą, paskutinio kildinimo metu iš razetės ištraukia duonkepę, išverčia tešlą, išima maišymo menteles ir suformave kepaliuką atgal įdeda į duonkepės indą ir įjungia į razetę duonkepę. Duonkepė tada tęsia kildinimą, o paskui ir kepimą. Bet bent jau pagal pirmą programą kiek žiūrėjau tai reikia padaryti ne vėliau kaip 1val. 10min. iki programos pabaigos, nes būtent tada prasideda kepimas.
Na bet jau visi pasveikom nuo gripo ir vaikai jau į darželį tuoj keliaus. Tai kai vaikų nebus namuose ir kepsiu, bandysiu nepamiršti išimti mentelių. Tada parašysiu kaip sekėsi 🙂 Nes kol kas viskas ką čia surašiau tik teorija 🙂

Rūta

Rūta — Wed, 02 Dec 2009 11:12:11 +0000

Aušra, aš irgi turiu tokią pačią duonkepę, kurią dabar kaip tik jaukinuosi ir noriu surasti tokį receptą, dėl kurio nesigailėčiau ją pirkus 🙂 Būtina išbandysiu tavąjį, o dar norėjau paklausti, kodėl tavo kepaliuke nesimato maišymo mentelių paliekamų ženklų, ar čia toks nuotraukos rakursas, ar tu jas kažkaip išlupi prieš kepdama?

Aušra

Aušra — Mon, 19 Oct 2009 18:56:08 +0000

Atsakymas į Jūratė. Sveikinu!!! Jei ne paslaptis, iš kelinto karto? :) Ir gal žinai, ką šį kartą darei kitaip?

Jūratė

Jūratė — Mon, 19 Oct 2009 10:12:49 +0000

Šaunu, viskas gavosi pagaliau! Valiooooo! 🙂