Austriškas kavos tortas
- Details
- 4 komentarai
Pagaliau! Pirmas normalesnis tortas, kuris tikrai gali vadintis tortu ? Jis buvo gaminamas pagaliau savo virtuvėje, kurios kantriai laukiau beveik du metus. Malonumas neišpasakytas ? Ypatingai kai darėm jį kartu su į svečius užsukusia drauge (irgi skanios kavos mylėtoja). Kaip ir visi tortai – skaniausias buvo kitą dieną. Nors ir pirmą dieną valgydamos gomurius pamaloninom švelniu grietinėlės kremu ir sultingu biskvitu.
Austriškas kavos tortas
Užtruksime:
Išeiga: 10 porcijos
Ingredientai:
1 st. = 250 ml
- 4 kiaušiniai (baltymus ir trynius atskirti)
- 1/4 st. (60 g) miltelinio cukraus
- 45 g migdolų, maltų
- 3 a.š. tirpios kavos miltelių, ištirpintų 4 a.š. verdančio vandens ir ataušintų
- 1/2 a.š. vanilių esencijos
- 1/4 st. (30 g) miltų
- Kavos kremui:
- 1 v.š. miltelinio cukraus
- 1 a.š. tirpios kavos miltelių, ištirpintų 2 a.š. verdančio vandens ir ataušintų
- 2 v.š. kavos likerio
- 1 st. (250 ml) plakamosios grietinėlės
Instrukcijos:
- Iš anksto įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
- Dubenyje išplakti kiaušinių trynius su cukrų iki tirštos vienalytės masės.
- Tuomet įplakti migdolus, ištirpintą kavą ir vanilių esenciją.
- Dubenyje iki purios masės išplakti baltymus.
- Į kiaušinių trynius įsijoti miltus ir atsargiai sumaišyti su išplaktais baltymais.
- Tešlą šaukštu sudėti į sviestu išteptą ir kepimo popieriumi išklotą tortą skardą (20 cm skersmens) ir kepti 20-25 minutes.
- Iškepusį palaikyti skardoje 10 minučių, o paskui perdėti ant vielinių grotelių ir leisti ataušti.
- Paruošti kavos kremą: į grietinėlę įmaišyti cukrų, ištirpintą kavą ir likerį.
- Ataušusį torto paplotį perpjauti horizontaliai pusiau.
- Vieną jo pusę aptepti trupučiu kavos kremo, tada uždengti kita papločio puse.
- Likusiu kremu aptepti torto viršų ir šonus.
- Torto viršų papuošti šokolado žirneliais ir tarkuotu šokoladu.
- Skanaus!
Šaltinis: Greitai ir gardžiai. Tortai ir keksai (Aktėja, 2006)
Leave a Comment
Vafliai-picos
Kai šiandien vaikams pasakiau, kad pietums bus vafliai-picos, su didžiausiu nekantrumu laukė kol jie iškeps ir žinoma dingo greitai. Dukra net ir po šokių užsiėmimo grįžusi, likučius tikrąja ta žodžio prasme išlaižė (reikėjo atidžiai pasižiūrėti į lėkštę, kad suprasti, jog ji neplauta :)). Ir kad negalvotumėte, jog čia laukinių banda gyvena, padažo laižymas vyko blynu, ne liežuviu 🙂
Kava savaitgalio pasimėgavimui
Buvo paskutinė atostogų diena… Kava baiginėjosi ir žinojau, kad kitos nebepirksiu… Tad sugalvojau pasidaryti labai skanią kavą, bet žinoma kartu ir iš to kas jau buvo namuose. Pradėjau vartyti savo knygutes ir receptų archyvą, tačiau visur buvo arba per daug darbo (pvz. plakti grietinėlę), arba reikėjo kažką pirkti (pvz., tą pačią grietinėlę). O šokolado pas mane visada yra 😉 Be to kavos likeris vargšiukas jau nežinau kiek laiko stovi nesuvartojamas. Vieną gerti jį man neskanu, o kiek gi jo sunaudosi kepiniuose ar desertuose. Tad, kai pamačiau šį receptą, ilgai nereikėjo delsti. Buvo skanu! Daryčiausi su malonumu ir šiandien, bet kad kavos nebeliko… Bet vis tiek reikės kuom nors save ir šeimyną palepinti, nes juk šiandien man mamadienis 🙂 o ir savaitgalis ant nosies.
Tarybinis batonas
Šis batonas jau nežinau kiek rusiškų ir lietuviškų blogų ir forumų aplankė. Bet pagal nuorodas daugiau mažiau visi nurodė į hlebopechka.ru, tad tikriausiai tai pradinis šaltinis 🙂 Tačiau deja negaliu pasakyti, kad man labai sekėsi kepti tą batoną. Jau tikriausiai kepu jį gal kokį penktą kartą, bet puikiai pavyko tik pirmą kartą, toliau sekė keli nesėkmingi variantai. Tačiau jie visi buvo dėl mano pačios kaltės – tai perkildinau, tai miltai pasibaigė ir teko maišyti su ruginiais, tai dar kas sutrukdo. Na bet šis variantas buvo pagaliau tas sėkmingasis. Nors tiesą pasakius vis tiek man atrodo, kad tešla buvo kiek per minkšta. Bet vėlgi dėl mano papildomai įpilto vandens 🙂 Na nieko nekaltinu 🙂 Tik džiaugiuosi, kad pagaliau išėjo kažkas daugiau mažiau nufotografuotino. Skonis tikrai geras, tikras batonas, tačiau kitą kartą maišyčiau su pienu, o ne su vandeniu, nes tada duona būna tokia švelnesnės tekstūros.
Moliūginiai keksiukai
Daugumoje kepinių, į kurių sudėtį įeina moliūgo tyrė, naudojami meduoliniai prieskoniai – cinamonas, gvazdikėliai, imbieras. Bet man visada norėjosi paprastesnių skonių moliūginių kepinių, nes mano šeimoje meduoliniai prieskoniai ne itin mėgstami. Tad kai iškepiau šių keksiukų, supratau, jog tai būtent tai ko ir norėjau. Keksiukai visada greitai išnyksta. Kadangi juos vaikai mėgsta, tai iškepu ir dalį stengiuosi užšaldyti. O tada jau kai vaikai užsinori prieš miegą kažko skanaus, o kažką eiti kepti jau ne laikas, gelbsti šaldiklis, keksiukai ir mikrobangė 🙂 Tik viena minutė ir keksiukai pakvimpa lyg ką tik iškepti, būna minkštučiai ir svarbiausia skanūs.
Baziniai biskočiai
Biskočių esu nusižiūrėjusi ne vieną receptą, tačiau pačiam pirmam kartui nusprendžiau, kad reikia bandyti būtent pačius paprasčiausius – bazinius. O kad jie nebūtų tokie jau labai panašūs į džiūvėsėlius, papuošiau baltu ir juodu šokoladu. Darbe pradžioje pasijuokėm, kad atvežiau džiūvėsėlių, bet jie kažkodėl sėkmingai greitai dingo. Popietinei arbatėlei liko vos keli vargšiukai.
Airiai mėgsta viską su kava, aš irgi labai – kremas su kava, capuchino keksiukai, kavos tortas, šokoladas su kavos skoniu ir dar puodelis tikros kavos :)) labai skaniai atrodo „laivo” gabaliukas. O kas čia per šokolado žirneliai? Dražė?
Man kavos skonis irgi patinka, bet jei dažnai kažką gaminčiau su kava, mane vyras iš namų išvarytų 😀
o galima su jogurtu pertept?
Manau viskas galima 🙂 Tik aš jei naudočiau pertepimui jogurtą, tai įdėčiau želatinos tvirtumui.