Lazanija
- Details
- Leave a Comment
Dar matyt nesutikau žmonių, kurie nemėgtų lazanijos. Ją mėgsta visi! 🙂 Mano šeima ne išimtis. Ir nors jos gamybai reikia skirti laiko, ji tikrai to verta. Kai tik suvalgom paskutinį jos gabaliuką, jau iš karto pradedam planuoti, kada gaminsiu ją vėl. Galbūt dėl to, kuo dažniau lazaniją gaminu, tuo man atrodo kad ji vis greičiau ir greičiau pasigamina.
Svarbiausias momentas gaminant lazaniją namuose – išlaukti kol ji tikrai pakankamai atvės ir sūrio padažas sutirštės, jog būtų galima pjaustyti ir lazanija išlaikytų formą. Retai taip nutinka pas mus 🙂
Lazanija
Užtruksime:
Pasisotins: 6 asmenys
Ingredientai:
1 p. = 237 ml
- 10-12 lazanijos lakštų, nevirtų
- Mėsos padažui:
- 500 g maltos mėsos
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas nedideliais kubeliais
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų be odelės
- 2 v.š. pomidorų tyrės
- 1 kubelis jautienos sultinio (vietoj jo tiesiog daugiau įdedu prieskonių)
- 1 1/2 a.š. prieskonių (baziliko, raudonėlio)
- 1 a.š. druskos
- 1/2 a.š. juodųjų pipirų
- 1/4 a.š. paprikos miltelių
- Sūrio padažui:
- 2 v.š. sviesto
- 3 v.š. miltų
- 1 a.š. druskos (neskubėkite jos berti, jos kiekis labai priklausys nuo sūrio sūrumo)
- 1/4 a.š. pipirų
- 1/4 a.š. muskato riešuto
- 2 p. pieno
- 1 1/4 p. tarkuoto mocarelos sūrio
Instrukcijos:
- Sausoje keptuvėje pakepinti smulkintą svogūną ir maltą mėsą, kol mėsa paruduos. Dėti likusius mėsos padažui skirtus produktus ir troškinti ant nedidelės kaitros 20 minučių, arba kol padažas pakankamai sutrištės. Jei pomidorai nėra labai sultingi, troškinti užtenka ir 15 minučių.
- Tuo tarpu nedideliame puode ištirpinti sviestą ir jame pakepinti miltus.
- Maišant po truputį supilti pieną į sviesto-miltų mišinį.
- Nuolat maišant užvirinti. Užvirus pavirti dar 1 minutę.
- Nukelti nuo kaitros, sudėti 3/4 tarkuoto sūrio ir gerai išmaišyti.
- Kai sūris išsilydys, dėti sūrio padažui skirtus prieskonius ir būtinai ragauti (bet stengtis nenusideginti).
- Kepimo formoje sluoksniuoti: pradžioje dėti lazanijos lakštus (jei reikia, perlaužti), tada pilti trečdalį mėsos padažo, atsargiai ant viršaus paskirstyti ketvirtadalį sūrio padažo. Taip kartojau tris kartus. Uždėjusi ketvirtą lazanijos lakštų sluoksnį, ant viršaus supyliau likusį sūrio padažą.
- Apibarstyti lazaniją atidėtu sūriu.
- Kepti iš anksto įkaitintoje iki 200°C orkaitėje apie 40 minučių.
- Prieš skanaujant, leisti pravėsti bent pusvalandį.
- Skanaus!
Šaltinis: Sonatinos receptai
Cukinijų ir baziliko keksiukai
Autorius: Aušra Data: 2009-10-08 Nesinorėjo nieko saldaus, o cukinijos vis tiek į mane žiūrėjo, tad teko raitotis rankoves. Kaip ir visi keksiukai nereikalauja daug darbo, o tai labai gerai kai tiesiog norisi užkąsti. Man truputį …
Cukinijų apkepas
Tai pirmas receptas, kuriame cukinijos patiko (nemaišė) ir padrąsino bandyti su jomis pasigaminti ką nors daugiau.
Polenta padengta viščiuko filė
Norėjosi kažko naujo gomuriui, su naujais ir gal kiek neįprastais skoniais. Tad išbandžiau šią vištieną ir likau patenkinta. Pagal aprašymą atrodė, jog užtruksiu ganėtinai ilgai, nes daug skirtingų darbų reikia padaryti, bet jie trumpi ir tikrai sutilpau į valandą, kas yra labai gerai, nes daugiau laiko maisto gamybai negaliu skirti (bent jau šiuo metu).
Maltos mėsos sriuba su marinuotais agurkais
Kažkaip niekada iki šiol nesugalvojau įdėti į sriubą marinuotų agurkų. O jie tikrai priduoda kažko, kas priverčia mano mažąjį suvalgyti visą bliūdą sriubos. Taip pat reikia paminėti, jog sriuba tikrai lengvai ir greitai pagaminama bei iš kasdieninių produktų. Tad tikrai siūlau išbandyti 🙂
Makaronai su alyvuogėmis
Dar vienas labai paprastas ir greitas makaronų receptas. Jei jūs alyvuogių mylėtojai, jums tikrai turėtų patikti. Pas mus būna, kad pagamini pirmą kartą – visi sako wow koks skanus patiekalas, bet kai pagamini antrą kartą, tai paaiškėja, kad jis kažkoks visai ne wow. Jums taip nebūna? Bet šitą receptą išbandžiau ne vieną kartą ir vyro nuomonė šiuo klausimu stabili – labai skanu.
