Kiaulienos medalionai su Maggi Papyrus lapeliais bei sveikuolių salotos
- Details
- Leave a Comment
Kovo 12d. Kauno maisto tinklaraštininkai rinkosi Master Kitchen virtuvėje pasikalbėti apie plate”inimą – maisto išdėstymą lėkštėje pagal naujausias madas. Man asmeniškai renginys buvo labai naudingas, nes pagaliau turėjau progą susipažinti su kitais maisto tinklaraštininkais realybėje. Taip pat buvo smagu pasižiūrėti kaip dirba profestionalus šefas Arūnas Stoškus ir dėlioja maistą lėkštėje. Žinoma man tai daugiau siektinas dalykas, nes dažniausiai mano virtuvėje, kai pakvimpa maistas, susirenka šeimyna ir nekantraudami laukia komandos sėsti prie stalo 🙂 Todėl paskutiniu metu fotografuoju savo lėkštę ir prie stalo sėduosi paskutinė (nors su mano valgymo įpročiais, vis tiek ištuštinu lėkštę pirma…).
Renginio metu mums taip pat buvo pristatyti Maggi Idea Papyrus® lapeliai. Tai tokie perlenkti lapeliai padengti plonu sluoksniu prieskonių. Beje jie yra dviejų rūšių – su česnaku ir su prieskoninėmis žolelėmis. Renginio metu mes dėjome į juos vištienos krūtinėles, tačiau grįžę tinklaraštininkai eksperimentavo ir su varškės sūriais, polenta, vištiena. Aš namuose jau kelis kartus išbandžiau su vištienos krūtinėlėmis ir mano šeimyna įvertino jas puikiai! Šiandien išbandžiau su kiaulienos išpjova – skonis gavosi kiek stipresnis. Tik kitą kartą sakiau išpjovą pjaustysiu ne medalionais, o išpjovoje darysiu įpjovimą iki vidurio ir išskleidusi paplosiu delnu – na kaip darė Jamie Oliver kažkurioje savo laidoje 🙂 Nes šiandien į vieną papyruso lapelį man tilpo trys medalionai ir apverčiant susidūriau su sunkumais 🙂
Prie kiaulienos išbandžiau sveikuolių salotas, kurias vakar nusižiūrėjau bevartydama žurnalus. Beveik visko turėjau, o ko trūko pasikoregavau pagal šaldytuvo turinį. Jos mums buvo tokios skanios, kad valgė ir vaikai daug nepurkštaudami (na buvo padėta prieš akis ir motyvacija – saldainiai, jei suvalgys visas salotas), o mes su vyru sutarėme, jog šios salotos būtų skanios ir vienos. Joms ypatingai gerą cinkelį suteikia kepintos saulėgrąžos. Tad tikrai gaminsiu su didesniais ar mažesniais nukrypimais šias salotas neužilgo ir vėl.
Kiaulienos medalionai su Maggi Papyrus lapeliais bei sveikuolių salotos
Užtruksime:
Porcijų kiekis: 4 porcijos
Kaloringumas (tik salotų): 165 kcal / 1 porcija
Ingredientai:
- Kiaulienos medalionams:
- 500 g kiaulienos išpjovos
- 4 Maggi Idea Papyrus lapeliai (1 pakuotė)
- Sveikuolių salotoms:
- 1/2 gūžės traškių salotų “Iceberg “
- 35 g gražgarsčių
- 50 g špinatų (keičiau į 25 g sultenių)
- 140 g agurkų
- 140 g morkų
- 50 g saulėgrąžų
- 1 skiltelė česnako
- druskos
- pipirų
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. citrinų sulčių
- saujelė šviežių krapų
Instrukcijos:
- Kiaulienos medalionų ruošimas:
- Kiaulieną supjaustyti 2-3 cm storio riekutėmis. Jas suguldyti ant pjaustymo lentelės ir paspausti delnu – jos susiplos ir suplonės.
- Paruoštus medalionus sudėti į Maggi Papyrus lapelių vidų ir uždengus paspausti, kad prieskoniai priliptų prie mėsos.
- Paruoštus lapelius dėti į įkaitintą keptuvę (jokio aliejuas) ir kepti iš abiejų pusių po 5 minutes and vidutinės kaitros.
- Sveikuolių salotų ruošimas:
- Traškias salotas supjaustyti ir sudėti į indą. Sudėti špintaus ir gražgarstes. Galima ir jas pasmulkinti, tačiau nebūtina.
- Agurką ir morkas smulkiai supjaustyti ar sutarkuoti ir sudėti į indą su salotomis. Įberti smulkintų krapų.
- Sausoje keptuvėje karts nuo karto pamaišant pakepinti saulėgrąžas, kol jos pradės švelniai ruduoti ir pasklis malonus kvapas. Atvėsinti ir tik tada sudėti į salotas.
- Nedideliame indelyje sumaišyti sutraiškytą česnaką, aliejų, druską, pipirus ir citrinų sultis. Viską gerai išmaišyti ir užpilti ant salotų.
- Salotas lengvai permaišyti ir tiekti. Skanaus!
Šaltinis: Druska ir pipirai. 2012 vasara
Iš anksto ruošiami mėsos kepsniukai
Puikus būdas sunaudoti nedidelį mėsos gabaliuką, kai reikia pamaitinti ganėtinai didelę šeimyną. O jei valgytojų yra nedaug, tai drąsiai užmarinuotą mėsą galima palikti šaldytuve net iki savaitės.
Grikių salotos pietums į darbą
Šias salotas jau gaminomės ne kartą ir galiu pasakyti, kad mums labiausiai patinka jos su nekepintais grikiais, tačiau Jūs naudokite ką turite arba kas labiau patinka. Čia pateikiu mūsų variantą.
Keptos vištienos salotos
Labai skanios ir sočios salotos. Ypatingai patiko, kad paprikos yra apkepamos, nes mums jas žalias sunkokai virškina, o apkeptos jos puikiai dera prie kitų salotų ingredientų. Valgėm jas ne kartą ir bandėm su iceberg’o salotomis, ir su mūsų daržo salotų mišiniu (salotos, rukola, rūgštynės). Abiejais atvejais buvo labai skanu. Ir abiejais atvejais klojau salotas, kad pilnai uždengtų lėkštę. Taip pat pagal valgytojų kiekį galima paderinti salotas – truputį daugiau salotų, pomidorų ir agurkų ir gaunasi jau 6 porcijos, kiek pamažinam daržovių ir gaunam jau 3 porcijas 🙂 Taip kad viskas priklauso nuo to kiek daržovių panaudosite.
