Medaus ir persikų ledai
- Details
- Leave a Comment
Netikėtai Maximoj akcijos metu nusipirkau persikų ir užtaikiau ant tokių prinokusių, kad net kelis atėmiau iš vaikų, nes labai niežtėjo nagai išbandyti Dorie Greenspan receptą. Jis kaip tik neperseniausiai buvo gaminamas projekte Antradieniai su Dorie ? Ledai gavosi kreminiai, su švelniu medaus ir persikų skoniu. Tik visi draugiškai sutarėm, kad kitą kartą visus persikus trinsiu į tyrę, nes gabaliukais supjaustyti persikai pavirto į labai šaltus ledukus ? O va nuotraukoje labai puikiai matosi, kokios dažniausiai būna mano fotografavimo sąlygos 😀
Medaus ir persikų ledai
Užtruksime:
Išeiga: 4 porcijos
Ingredientai:
1 p. = 247 ml
- 4 dideli (apie 1kg) prinokę persikai, nulupti ir nukaulinti
- 1/4 p. medaus
- 1 p. pieno
- 1 p. plakamosios grietinėlės
- 3 didelių kiaušinių tryniai
- 1/2 p. cukraus
- 2 a.š. vanilės ekstrakto
Instrukcijos:
- Supjaustyti pusę persikų į 1 cm dydžio kubelius ir patroškinti nedidelėje keptuvėje.
- Įdėti medų ir užvirinti, tada sumažinti ugnį, uždengti ir dar patroškinti karts nuo karto pamaišant, kol persikai suminkštės, bet nesuvirs pilnai, apie 10 minučių.
- Sudėti viską į smulkintuvą ar virtuvinį kombainą ir sutrinti į tyrę. Gautą persikų tyrę atidėti į šalį, kol bus gaminamas kremas.
- Į storu dugnu indą supilti pieną ir grietinėlę, užvirti.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio inde sumaišyti kiaušinių trynius su cukrumi, gerai išmaišyti, kol truputį sutirštės.
- Į gautą masę maišant po truputį pilti karštą pieną. Pradžioje įpilti apie trečdalį, paskui gerai išmaišius, supilti likusį pieną.
- Gautą kremą supilti atgal į puodą ir kaitinti ant vidutinės ugnies, nuolatos maišant, kol truputį sutirštės. Kremas turi pasiekti bent 75°C temperatūrą, bet neturi viršyti 80°C temperatūros.
- Kai pasieks reikiamą temperatūrą, kremą nuimti nuo ugnies ir supilti į karščiui atsparų indą. Įmaišyti vanilės ektraktą ir persikų tyrę.
- Indą statyti į šaldytuvą ir gerai atvėsinti.
- Atvėsusį kremą supilti į ledų mašiną ir įjungti pagal gamintojo instrukcijas.
- Kol ledai šaldomi, kuo smulkiau sukapoti likusius persikus.
- Kai ledai bus beveik baigti, sudėti persikų gabaliukus ir lengvai išmaišyti.
- Tada ledus sudėti į indą ir dėti į šaldiklį. Leisti šalti bent dvi valandas, kad būtų pakankamai tvirti kabliuoti ir valgyti 🙂
- Skanaus!
Šaltinis: Nebeveikiantis tinklaraštis Brown Interior
Vištiena grietinėlės padaže
Paskutiniu metu ypatingai pamėgtas patiekalas. Kažkaip išsiilgę mes česnakų ? O grietinėlę priduoda švelnumo.
Picos padas su kepimo milteliais
Skirta tiems, kas skuba ir negali iš anksto pasiruošti mielinio picos pado. Mane jis gelbsti jau ne vieną savaitgalį, kai staiga užsimanau picos, o mielinės tešlos šaldiklyje jau nebeturiu. Smagu, kad ir šeima neišbrokavo.
Norvegiški avižiniai krekeriai pagal Forellę
Trapūs krekeriukai, kuriuose saldumas vos juntamas. Vaikams pagraužti labai tiko. Sakiau kitą kartą išbandysiu dėti daugiau druskos ir cukraus nenaudoti. Tada manau puikiai tiktų su kokiais užtepais.
Pūsti ryžiai su saulėgrąžomis ir medumi
Labai greitas desertas. Kaip tik mano stiliuje 🙂 O ir produktai vos keli. Tik va gaila, kad dar vis nemačiau Lietuvoje pirkti pūstų ryžių, tik Lenkijoje randam…
Tortas su karamelizuotais bananais
Štai mano mažojo tortas! Ilgai rinkau, ilgai vis persigalvodavau 🙂 Bet buvo skanus, gal kiek mūsų skoniui riebus, gal kiek norėjosi rūgštelės daugiau (biskvitus ir taip laisčiau vyšnių kompotu). Tačiau galiu pasakyti, kad užšaldyti likučiai prie kavos labai skaniai susivalgo – dėl riebumo kremas ganėtinai greitai atšyla. Dabar karts nuo karto paskanauju 🙂 Nes tortas 6 asmenims tikrai per didelis buvo 🙂
