Tortas su karamelizuotais bananais
- Details
- 3 Comments
Štai mano mažojo tortas! Ilgai rinkau, ilgai vis persigalvodavau 🙂 Bet buvo skanus, gal kiek mūsų skoniui riebus, gal kiek norėjosi rūgštelės daugiau (biskvitus ir taip laisčiau vyšnių kompotu). Tačiau galiu pasakyti, kad užšaldyti likučiai prie kavos labai skaniai susivalgo – dėl riebumo kremas ganėtinai greitai atšyla. Dabar karts nuo karto paskanauju 🙂 Nes tortas 6 asmenims tikrai per didelis buvo 🙂
Tortas su karamelizuotais bananais
Užtruksime:
Porcijų kiekis: 16 porcijų
Kaloringumas: 324 kcal / porcija
Ingredientai:
- Biskvitui:
- 2 kiaušiniai
- 250 g cukraus
- 50 g margarino
- 250 ml jogurto (naudojau natūralų)
- 2 v.š. kakavos miltelių
- 1 a.š. sodos (naudojau kepimo miltelius)
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 375 ml miltų
- 1/2 a.š. citrinos rūgšties
- Bananų sluoksniui:
- 3-4 bananai
- 100 g cukraus
- 55 g sviesto
- 1 v.š. romo (nenaudojau)
- Grietinėlės-varškės kremui:
- 360 g kreminės varškės
- 400 ml plakamosios grietinėlės
- 50 g cukraus pudros
- 1 v.š. pieno
- 1 v.š. grietinės
- 1/2 v.š. citrinos sulčių
Instrukcijos:
- Visų pirma išsikepam biskvitą: Kiaušinius išplakti kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kakava, minkštu margarinu. Į jogurtą įberti citrinos rūgštį ir išmaišyti, tada suberti sodą ir smarkiai vėl išmaišyti. Kai suputoja, supilti į kiaušinių plakinį. Iš lėto plakant mikseriu per kelis kartus įmaišyti miltus. Torto formą iškloti kepimo popieriumi. Tešlą padalinti į tris dalis ir trečdalį tešlos supilti į formą (26 cm diametro). Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių (neperkepti, paviršius turi būti minkštas ir prilietus lipti prie piršto). Dar karštą biskvito lakštą išversti ant kito popieriaus ir nulupti pirmąjį. Jei popierius sunkiai nusiima, jį sudėkinti šaltu vandeniu. Lygiai taip pat iškepti kitas dvi biskvito dalis.
- Toliau pasiruošiame karamelizuotus bananus: Bananus supjaustyti griežinėliais arba kubeliais. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir į jį dėti bananus. Apibarstyti cukrumi ir maišyti, kol jis ištirps ir šiek tiek masė aptirštės ir karamelizuosis. Galiausiai įpilti romą, dar šiek tiek pakaitinti ir nuimti nuo ugnies, kad jie visiškai atvėstų.
- Varškės kremo ruošimas: Pirmiausia sumaišyti varškę su pienu ir grietine iki vientisos kreminės masės. Įmaišyti paprastą ir vanilinį cukrų. Grietinėlę išplakti iki standžių putų. Ją lėtais judesiais, bet greitai įmaišyti į varškės masę. Dėti į šaldytuvą atvėsti.
- Torto surinkimas: Ant padėklo dėti vieną biskvito sluoksnį (biskvitą sulaisčiau vyšnių kompotu), dėti trečdalį varškės kremo, tolygiai paskirstyti. Ant viršaus dėti pusę karamelizuotų bananų ir vėl uždengti biskvitu. Ant biskvito vėl dėti trečdalį varškės kremo ir likusius karamelizuotus bananus. Uždengti paskutiniu biskvito sluoksniu. Tortą aptepti likusiu varškės kremu. Papuošiame pagal nuotaiką ar progą.
- Mano puošimas: Susirandam internete reikiamą paveiksliuką. Jį atsispausdiname ant paprasto popieriaus. Iš kepimo popieriaus išsikerpam kiek didesnį lapą nei paveikslėlis ir su „krokodilu” susegame paveiksliuką su kepimo popieriumi. Šokoladą ištirpiname, įdedame į konditerinį maišelį ir piešiame paveiksliuko kontūrus. Toliau spalvinimui ištirpiname baltąjį šokoladą ir įmaišome truputį maistinių dažų. Užpildome reikiamas paveikslėlio dalis. Kadangi su baltuoju šokoladu paskui susipykau ir sekančios partijos niekaip nepavyko ištirpinti ir sumaišyti su maistiniais dažais (jis vis sušokdavo į gabaliukus ir riebalai atsiskirdavo), piešinį dėjau į šaldytuvą (šaldiklį) sustingti. Tada paveikslėlį perkėliau ant torto viršaus ir likusias dalis dažiau žele – paėmiau šaukštuką želę išbrinkinau apie 200 ml vandens ir nudažiau maistiniais dažais. Masę padėjau stingti. Kai želatina pavirto į netvirtus drebučius, ja šaukštuko pagalba užpildžiau reikiamas piešinuko dalis. Štai ir viskas 🙂
Šaltinis: biskvitas iš Supermama.lt, kremas ir bananai iš Tobulos
Leave a Comment
Avižinių dribsnių košė su bananais ir riešutais
Šis rytas buvo apsiniaukęs, tad buvo puiki proga dar kartą išvirti pusryčiams avižinės košės. Bet paprastos mano vaikai ne itin mėgsta (nors aš linkusi traktuoti, kad dar tiesiog neišmokau skanios išvirti), tad pagalvojau apie saldesnį ir sveikesnį variantą. Bananas švelniai pasaldina, o riešutai suteikia traškumo. Originale siūlė graikinius riešutus naudoti, tačiau mums jie nelabai, todėl keičiau į labiau mėgstamus – lazdyno riešutus. Tik mažiausiasis valgytojas vis tiek užsiprašė kitą kartą kad jo košė būtų be riešutų. Na, noras lengvai įgyvendinamas, riešutus galima tiesiog pagal skonį užsibarstyti kiekvienam atskirai.
Džiovinti vaisiai su varške
Neseniai išbandytas ir iš karto pamėgtas lengvas desertas. Mažoji apvalgo visus ?
Keksiukai su uogomis
Tai buvo grynai impulsyvus kepinys. Bevartydama žurnalus apie vaikų auginimą pamačiau juos skyrelyje “Gaminame kartu” 🙂 Na kartu, tai kartu. Pasiūliau vaikams ir jie su malonumu ėmėsi darbo. Tik teko man viską iš anksto sumatuoti ir sudėti ant stalo, kad jiems nebūtų kada nuobodžiauti. Keksiukai išėjo labai kvapnūs. Negalėjau susilaikyti suvalgiusi tik vieną 🙂 Kvepėjo pasakiškai, o skonis buvo dieviškas – bananai suteikė drėgnumo, uogos – lengvos rūgštelės, o apelsinai aromatą. Vaikai su mielu noru suvalgė likusius keksiukus ir kitą dieną. Tad tikrai numačiusi juos pakartoti artimiausiu metu vėl.
Makaronai su saulėje džiovintų pomidorų padažu
Šiandienos pietums ragavom labai greitai pagaminamus makaronus su džiovintais pomidorais ir grietinėle. Dukra tik atėjusi į virtuvę ir užuodusi kvapą iš karto nusprendė, kad bus skanu. Tada pamatė, ir tik dar kartą patvirtino, kad bus tikrai skanu 🙂 O valgydama murkė kaip katytė iš malonumo. Sakė, būtinai turėsi kartoti. Vyras tuo tarpu valgė savo porciją tylomis… Tai kėlė sumaištį mano mintyse, bet kai užklausiau „Ar skanu?”, išgirdau atsakymą „O taip!”. Vadinasi verdiktas aiškus – paprasta, skanu ir greita! Tikrai verta išbandyti. O jūs išbandysite?
Labai gražus tortas! Puikiai išsisukai iš padėties dėl paveikslėlio. Šokoladui dažyti skirti visai kiti dažai, bet neturint jų, pirma juos reikia maišyti su ištirpintu kakavos sviestu, o tik tada maišyti su šokoladu, nes taip lašinant iškart šokoladas „užtraukiamas”.
Na gyveni ir mokaisi 🙂 tikrai nežinojau, jog šokoladui reikia kitokių dažų. Bet tai tada klausimas, o kodėl žalia spalva pavyko su baltu šokoladu? 🙂
Nes spalvos iš skirtingų medžiagų ruošiamos, todėl, gal su žalia pavyko, o su geltona ne. Kiek dirbau, tai specialūs dažai geltonos, raudonos spalvos buvo naudojami, nes sunkiausia nudažyti. Jie buvo aliejiniu pagrindu, tad jau nereikia skiedinėti sviestu.