Rotisserie stiliumi kepta višta

2013 10 10 / Šeimos Virtuvė / / Print /

Details
2 komentarai
Related Items

Kiek bandydavau orkaitėje kepti vištą pagal įvairius receptus, vis tiek nuspręsdavom, kad ta mūsų nuo vaikystės pamilta vištiena su druska, pipirais ir česnakais skaniausia. Iki kol aptikom šią vištą. Po jos – tradicinė višta nublanko ir dabar kepame jau tik šią. Bet, deja tokių dalykų nemoku atspindėti nuotraukose ir kiek vis bandau fotografuoti, man vis tiek gaunasi – plika višta nuotraukoje nors tu ką 🙂 Be to, mes mėgstame iškepti vištą taip, jog mėsytė byrėtų nuo kaulų pati, tai apie tokios vištienos dailų pjūvį nuotraukose geriau net negalvosiu 🙂

Ši vištytė turėtų patikti tiems, kas nori jausti truputį citrinos, tačiau ne per daug. Čia taip pat yra truputis aštrumo ant odelės, tačiau jo irgi yra ne per daug. Tiesiog viskas puikiai dera tarpusavyje. Kartą per klaidą pipirų įpyliau beveik dvigubai, nei kad receptas reikalavo, tačiau tada vištiena vyrui tik dar labiau patiko. Na, o vaikai nuėmė odelę 🙂 Tad vištytė tikrai verta Jūsų dėmesio!

Rotisserie stiliumi kepta višta

Užtruksime: 2 val.
Porcijų kiekis: 4 porcijos
Kaloringumas: 323 kcal / 1 porcija

Ingredientai:

1 didesnis viščiukas

2 v.š. sviesto, kambario temperatūros (galima ir kiek daugiau)

1 citrina, padalinta į ketvirčius

1 svogūnas, padalintas į ketvirčius

3 skiltelės česnako, sutraiškytos

2 1/2 v.š. aliejaus

1 v.š. druskos

2 a.š. džiovinto baziliko

1 a.š. džiovinto čiobrelio

1 a.š. paprikos miltelių

1/2 a.š. svogūno granulių

1/2 a.š. česnako granulių

3/4 a.š. juodųjų pipirų

1/4 a.š. kajeno pipirų

Check All / Uncheck All

Instrukcijos:

Vištieną nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
Į vištienos vidų pakaitomis sudedame citrinos ketvirčius, svogūno ketvirčius ir traiškytas česnako skilteles. Vištienos pilvuką su įdaru “uždarome” persmeigdami odą mediniu iešmeliu.
Pirštais atskiriame vištienos odelę nuo krūtinėlės. Ir atsiradusioje ertmėje paskirstome kambario temperatūros sviestą. Tai neleis krūtinėlei kepimo metu išsausėti.
Indelyje sumaišome likusius prieskonius, supilame aliejų ir gauta košele įtriname vištieną. Pastatome šaltai ir leidžiame pasimarinuoti. Mes mėgstame palikti parai pasimarinuoti.
Įkaitinti orkaitę iki 230°C.
Vištieną dedame į kepimo skardą krūtinėle į viršų. Kepame apie 1val., arba kol vidinė temperatūra pasiekia 80°C.
Išėmus iš orkaitės leidžiame pastovėti 10-20 minučių.
Skanaus!

Check All / Uncheck All

Šaltinis: Serving up the skinny

vištiena

Odeta parašė:

2013 10 10 17:25

O kas yra svogūnų ar česnakų granulės?
Aušra parašė:

2013 10 13 14:49

Džiovinti smulkinti svogūnai ar česnakai. Jų būna pirkti prekybos centruose prie prieskonių. Ant pakelių taip ir parašyta – granulės.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Vištienos ir ryžių troškinys su voveraitėmis

Iš pirmo žvilgsnio atrodė, jog čia turi gautis eilinis plovas su vištiena. Tačiau citrina ir aitriųjų paprikų padažas šiam patiekalui suteikia išskirtinį skonį. Gaminau porą kartų: pirmą – be grybų, nes valgyti turėjo ir vyras, antrą – su grybais, nes namuose buvau viena 🙂 Abiejais atvejais man patiko. Vaikams net nesiūliau, jie pas mus dar nevalgo aštrių patiekalų. Gal ir gerai 🙂 spės dar 🙂

Rūkytos vištienos krūtinėlės ir brokolių mišrainė

Kai savaitgalį mama sugalvojo daryti mišrainę, kurią paragavo darbe ir jai labai patiko, aš žiūrėjau į šią idėją skeptiškai. Bet mamos užsidegimas neblėso ir ji nusprendė pavaišinti ja mus. Keista, bet paragavus skeptiškumas dingo ir mums ji labai patiko. Mums, tai turiu galvoj suaugusius, nes vaikams strigo tai svogūnas, tai brokolis. Dėl majonezo gal tai ir nėra sveikiausias variantas, tačiau kaip greita vakarienė šiandien puikiai tiko.

Kategorijos