Rotisserie stiliumi kepta višta

2013 10 10 / Šeimos Virtuvė / / Print /

Details
2 komentarai
Related Items

Kiek bandydavau orkaitėje kepti vištą pagal įvairius receptus, vis tiek nuspręsdavom, kad ta mūsų nuo vaikystės pamilta vištiena su druska, pipirais ir česnakais skaniausia. Iki kol aptikom šią vištą. Po jos – tradicinė višta nublanko ir dabar kepame jau tik šią. Bet, deja tokių dalykų nemoku atspindėti nuotraukose ir kiek vis bandau fotografuoti, man vis tiek gaunasi – plika višta nuotraukoje nors tu ką 🙂 Be to, mes mėgstame iškepti vištą taip, jog mėsytė byrėtų nuo kaulų pati, tai apie tokios vištienos dailų pjūvį nuotraukose geriau net negalvosiu 🙂

Ši vištytė turėtų patikti tiems, kas nori jausti truputį citrinos, tačiau ne per daug. Čia taip pat yra truputis aštrumo ant odelės, tačiau jo irgi yra ne per daug. Tiesiog viskas puikiai dera tarpusavyje. Kartą per klaidą pipirų įpyliau beveik dvigubai, nei kad receptas reikalavo, tačiau tada vištiena vyrui tik dar labiau patiko. Na, o vaikai nuėmė odelę 🙂 Tad vištytė tikrai verta Jūsų dėmesio!

Rotisserie stiliumi kepta višta

Užtruksime: 2 val.
Porcijų kiekis: 4 porcijos
Kaloringumas: 323 kcal / 1 porcija

Ingredientai:

1 didesnis viščiukas

2 v.š. sviesto, kambario temperatūros (galima ir kiek daugiau)

1 citrina, padalinta į ketvirčius

1 svogūnas, padalintas į ketvirčius

3 skiltelės česnako, sutraiškytos

2 1/2 v.š. aliejaus

1 v.š. druskos

2 a.š. džiovinto baziliko

1 a.š. džiovinto čiobrelio

1 a.š. paprikos miltelių

1/2 a.š. svogūno granulių

1/2 a.š. česnako granulių

3/4 a.š. juodųjų pipirų

1/4 a.š. kajeno pipirų

Check All / Uncheck All

Instrukcijos:

Vištieną nuplauname ir nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
Į vištienos vidų pakaitomis sudedame citrinos ketvirčius, svogūno ketvirčius ir traiškytas česnako skilteles. Vištienos pilvuką su įdaru “uždarome” persmeigdami odą mediniu iešmeliu.
Pirštais atskiriame vištienos odelę nuo krūtinėlės. Ir atsiradusioje ertmėje paskirstome kambario temperatūros sviestą. Tai neleis krūtinėlei kepimo metu išsausėti.
Indelyje sumaišome likusius prieskonius, supilame aliejų ir gauta košele įtriname vištieną. Pastatome šaltai ir leidžiame pasimarinuoti. Mes mėgstame palikti parai pasimarinuoti.
Įkaitinti orkaitę iki 230°C.
Vištieną dedame į kepimo skardą krūtinėle į viršų. Kepame apie 1val., arba kol vidinė temperatūra pasiekia 80°C.
Išėmus iš orkaitės leidžiame pastovėti 10-20 minučių.
Skanaus!

Check All / Uncheck All

Šaltinis: Serving up the skinny

vištiena

Odeta parašė:

2013 10 10 17:25

O kas yra svogūnų ar česnakų granulės?
Aušra parašė:

2013 10 13 14:49

Džiovinti smulkinti svogūnai ar česnakai. Jų būna pirkti prekybos centruose prie prieskonių. Ant pakelių taip ir parašyta – granulės.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Vištienos ir cukinijų pyragas

Kai tik atradom cukinijų pyragą su tunu, jis mūsų šeimoje tapo favoritu. Tačiau turėjom bėdą – vaikai nevalgo tuno. Po kiek laiko atradau Forellės puslapyje panašų pyragą su kalakutiena (aš naudoju vištieną). Ir žinoma, tik kelis kartus iškepusi supratau, kad tai tas pats pyragas, tik tunas pakeistas į kalakutieną. Kaip bebūtų, tuno ir vištienos pyragai skoniu labai skiriasi, čia manau didžiausią įtaką daro būtent prieskoniai. Kadangi pyragą su vištieną valgo jau vienas iš mano vaikų, tai darau ganėtinai švelnų, bet šiaip mes su vyru mėgstam įdėti daugiau aštresnių prieskonių, tad paskutinį kartą kepdama sudėjau vištienos marinato likutį, kuris buvo tikrai aštrus. Tai vyras sakė – the best 🙂

Kategorijos