Pyragas su rabarbarais
- Details
- Leave a Comment
Šiais metais pagaliau išsikovojau, kad darže pradėtųme auginti rabarbarą ? Niekas jų pas mus kaip ir nepasigenda, tik aš kažkodėl nerealiai užsimaniau jį turėti. Kadangi šiais metais dar nebuvo jis didelis tai prieš šalčius nupjoviau visus jo kotus ir viską gražiai sunaudojau šiam pyragui. Viskas labai derėjo, švelni rūgštelė, truputis saldumo. Hmmm labai patiko 🙂
Pyragas su rabarbarais
Užtruksime:
Išeiga: 8 porcijos
Ingredientai:
1 p. = 237 ml
- Tešlai:
- 300 g miltų
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 100 g sviesto
- 1 v.š. cukraus
- 1/2 a.š. druskos
- 250 ml pieno
- Įdarui:
- 600 g rabarbaro
- 200 g cukraus pudros
- 2 v.š. krakmolo
- 2 v.š. cukraus
- Aptepimui:
- 1 citrina
- 1/2 p. cukraus pudros
Instrukcijos:
- Į smulkintuvo indą sudėti prasijotus miltus, sviestą, kepimo miltelius, cukrų, druską. Smulkintuvu kapoti tešlą, kol gausis trupiniai.
- Tada supilti pieną ir išminkyti vientisą, elastingą tešlą.
- Tešlą įvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą valandai.
- Rabarbaro stiebus nuplauti ir supjaustyti 8-10 cm dydžio gabaliukais.
- Giliame puode užvirinti vandenį. Įdėti 2 v.š. cukraus. Į verdantį vandenį sudėti rabarbarus ir ten juos palaikyti 3 minutes.
- Pabarstyti trupučiu krakmolo, išmaišyti ir supilti viską į sietelį. Atvėsinti.
- Orkaitę įkaitinti iki 200°C.
- Stačiakampę kepimo formą sutepti sviestu.
- Tešlą išimti iš šaldytuvo, dalį tešlos (maždaug delno dydžio) atidėti. Likusią tešlą plonai iškočioti ir padengti ja kepimo formą. Šakute tešlą subadyti.
- Sumaišyti cukraus pudrą su likusiu krakmolu ir apibarstyti šiuo mišiniu iškočiotą tešlą.
- Vienu sluoksniu išdėlioti rabarbarų kotus.
- Atidėtą tešlos gabalą plonai iškočioti ir supjaustyti juostelėmis, kuriomis papuošti pyragą.
- Kepti orkaitėje apie 30 minučių.
- Iškepusį pyragą padėti 10 minučių ant šalto drėgno rankšluosčio, tam kad pyragas lengviau išsiimtų iš formos.
- Dar karštą pyragą aptepti citrinos sultimis sumaišytomis su cukraus pudra.
- Skanaus!
Šaltinis: Школа гастронома. Изысканные блюда
Avižiniai kokosiniai sausainiai
Užburiantys sausainiai – kai paragauji, negali sustoti. Patiko visai šeimynai. Du kartus jau kepiau ir visada ilgiau dienos neužsilaiko. Žinau, kad labai panašūs sausainiai yra pas Forellę, tik pas ją sausainiai dar labiau „tiuninti” – su riešutais 🙂 Man kol kas užtenka ir be riešutų.
Citrininiai pyragaičiai
Tos parduotuvių akcijos gadina žmones 🙂 Va prisipirkau citrinų, dabar teko jas sunaudoti. O kad sunaudoti, teko gaminti Forellės užrodytus pyragaičius, nes labai jau jie skaniai atrodė.
Žemės riešutų sviesto avižiniai sausainiai
Skanūs sausainiai su švelniu žemės riešutų skoniu ir šiek tiek sveikuoliški, nes avižiniai 🙂 Originale nurodytas kiekis pasirodė per didelis, tad nedėjau rudojo cukraus. Bet nors ir sumažinau cukraus kiekį per pusę, jie man vis tiek buvo per saldūs. Nors vaikai pusę sausainių suvalgė vienu ypu, o vyras labai neigė, kad jie per saldūs – sakė “Pats tas”.
Obuoliniai sausainiai su razinomis
Šitie sausainiai universalūs 🙂 Kepiau ne vieną kartą, tik kartą kai per neapsižiūrėjimą paaiškėjo, jog obuolių košės ir razinų bei riešutų nėra, teko improvizuoti. Tada sausainiai išėjo su slyvų uogiene ir aguonomis 🙂 Bet tikrai visiems labai patiko. Tad užskaičiau šiuos sausainius kaip tinkančius sunaudoti visokias uogienes. Beje, kai kepiau su obuolių koše, tai ji pas mane buvo nesaldinta. O jei jūs naudosite obuolių košę su cukrumi, siūlau cukraus kiekį pamažinti dar 50 ml.
