Ratatouilletarte arba pyragėliai su daržovėmis
- Details
- Leave a Comment
Pyragėliai labai skanūs ir šilti, ir šalti. Galvojau trūks mėsos, tačiau taip nebuvo. Galvojau neštis į darbą pietums, tačiau nespėjau… Suvalgėm pusryčiams…
Ratatouilletarte arba pyragėliai su daržovėmis
Užtruksime:
Išeiga: 6 porcijos
Kaloringumas: 334 kcal / porcija
Ingredientai:
- Tešlai:
- 300 ml miltų
- žiupsnelis druskos
- 100 g margarino arba sviesto
- 2-3 v.š. vandens
- Įdarui:
- 1 svogūnas
- 1 raudonoji paprika
- 200 g moliūgo (aš dėjau cukiniją)
- 1 v.š. aliejaus
- 50 ml pomidorų tyrės ar padažo
- 50 ml vandens
- 1 a.š. čiobrelių
- 1 a.š. druskos
- žiupsnelis juodųjų pipirų
- 200-300 ml tarkuoto sūrio
Instrukcijos:
- Sukapoti gabalėliais supjaustytus riebalus su miltais ir druska. Geriausia virtuviniu kombainu ar smulkintuvu (blenderiu).
- Supilti vandenį ir gerai suminkyti tešlą. Suvynioti ją į maistinę plėvelę ir maždaug 30 min. palaikyti šaldytuve.
- Tuo metu sutaisyti įdarą. Nulupti ir smulkiai supjaustyti svogūną.
- Nuplauti, išimti sėklas ir mažais kubeliais supjaustyti papriką.
- Nuplauti ir mažais kubeliais supjaustyti moliūgą ar cukiniją.
- Keptuvėje su aliejumi pakepinti svogūnus, paprikas ir moliūgus ar cukinijas.
- Sudėti pomidorų tyrę ir prieskonius bei supilti vandenį. Viską pavirti neždengtame puode ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių, kol susigers didžioji dalis skysčio.
- Išvirusią košę atvėsinti.
- Sudėti tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą ir iškočioti maždaug 25 cm skersmens paplotį. Kraštus šiek šiek užlenkti. Arba tešlą padalinti į 4-6 dalis ir ja iškloti 10 cm diametro pyragėlių formeles.
- Dugną subadyti šakute.
- Nustatyti 225°C temperatūrą ir maždaug 10 min. kepti vidurinėje orkaitės dalyje.
- Sudėti ant pagrindo daržovių košę ir pabarstyti sūriu.
- Kepti dar 10-15 min.
- Dar šiltą patiekti ant stalo su salotomis. Skanaus!
Šaltinis: Didžioji virtuvės knyga (Alma littera, 2004)
Kreminis rabarbarų pyragas
Pyragas keptas vasaros pradžioje, bet savaitgalį dar mačiau kelis rabarbarus Maximoje, tad gal pas kažką dar užsilikę jų yra. Pyragas tikrai nėra labai saldus. Aš kitą kartą netgi dvigubinčiau cukraus kiekį, arba šiek tiek mažinčiau rabarbarų kiekį. Nežiūrint to, pyragas atvėsintas buvo skalsiai suvalgytas, tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Tortilijos
Labai mėgstam šias tortilijas. Kepiau ne kartą ir visada pavyksta puikios. Žinoma, kam čia nepavykti 🙂 Vaikai labai mėgsta jas valgyti vienas. Aš dažnai irgi skaniai suvalgau ką tik iškeptas, dar šiltas. Vyras į mus žiūri ir nesupranta 🙂 Tad jam skaniau su įdaru, nes jis miltinių patiekalų ne itin mėgsta. Pirktinės kad ir kokios skanios, niekada nesusilygins prie ką tik iškeptų namuose tortilijų, tad tikrai siūlau išbandyti.
Bandelės su lašinukais
Nesam tie, kurie galim lašinius valgyti su svogūnu ir duona kas dieną 🙂 Bet kartais žinoma būna tokių užkandžių. Po apsilankymo kaime gavom tiek daug lašinių, kad ilgai sukau galvą, kur juos sunaudoti, kol nesugedo. Tiesą pasakius, šias bandeles labai mėgstu, tačiau vyras ne 🙁 Bet meilė joms buvo per didelė, kad kreipčiau dėmesį šį kartą į vyrą 🙂 Tik iškepusi didžiąją dalį užsišaldžiau, tad dabar ilgai mėgausiuosi greitais pusryčiais ar užkandžiu.
Obuolių pyragas
Pasirinkau receptą tik dėl to, kad šaldytuve turėjau daug obuolių, o šitam receptui reikėjo net kilogramo jų. Bet kai iškepė pyragas – greitai ėmė nykti, nes obuoliai suteikė sultingumo ir minkštumo pyragui, kas mano visai šeimynai itin patiko.
Avižiniai sausainiai su moliūgų sėklomis
Seniai nužiūrėtas receptas ilgai laukęs savo eilės. Ir išaušo ta diena, kai užmigdžiusi savo mažąjį ėmiausi darbo pasiraitojusi rankoves, nes dar nebuvo laikas daryti vakarienės, o vienintelė vieta tolimiausia nuo miegančio vaiko yra virtuvė. Išsitraukiau …
