Pyragas Tosca su rabarbarais

1 h / 12 / / Print /

Details
4 komentarai
Related Items

Dar vienas receptas iš knygos Lengvi receptai III. Iš viso yra išleistos trys knygutės šia tema ir tikrai daugumoje kiek bandžiau receptų – jie beveik visi mano šeimynai prie širdies. O pyragas dedamas smarkiai pavėluotai 🙂 Rabarbarų sezonas jau seniai pasibaigė, tačiau mano bendradarbėms jis labai patiko – dingo visas pyragas na per kokį pusvalandį 🙂 Namiškiams neteko jo net paragauti. Tikrai kitais metais jį pakartosiu, tik viršų pasistengsiu apskrudinti kiek ilgiau – norėjosi, jog viršus karamelizuotusi daugiau.

2023-06-11: Šį savaitgalį kepiau pyragą net kelis kartus. Kadangi nepatinka matuoti miltų ar cukraus mililitrais, tai perskaičiavau ir patikrinau su gramais kaip būtų. Mums šis pyragas prilygsta tortui – švelnus biskvitas, gaivi rabarbarų rūgštelė ir karamelės plutelė ant viršaus.

Pyragas Tosca su rabarbarais

Užtruksime: 1 val.
Porcijų kiekis: 12 porcijos

Ingredientai:

600-700 ml rabarbarų, pjaustytų

2 v.š. cukraus

1 a.š. cinamono

Pyragui:

2 kiaušiniai

150 g cukraus

50 g sviesto, lydyto

50 ml pieno

110 g šviesių speltos miltų

1 a.š. kepimo miltelių

Užpilui:

75 g sviesto, lydyto

90 g (100 ml) cukraus

2 v.š. kvietinių miltų

1 v.š. pieno

Check All / Uncheck All

Instrukcijos:

Nuvalyti ir supjaustyti rabarbarus. Juos sumaišyti su cukrumi ir cinamonu.
Tešlai skirtus kiaušinius išplakti su cukrumi.
Įmaišyti atvėsusį sviestą, pieną ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
Tešlą sukrėsti į apvalią 24 cm skersmens išardomą skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir tolygiai paskirstyti.
Kepti 200°C orkaitėje 10 minučių.
Ant viršaus sudėti rabarbarų gabaliukus. Susidariusio skysčio stengtis nepilti. Kepti dar 10 minučių
Užpilui skirtą sviestą ištirpinti ir sumaišyti su kitais produktais. Taip pat supilti nuo rabarbarų susidariusį skystį. Gerai išmaišyti.
Kepti dar 10-15 minučių – kol užpilas taps aukso rudumo spalvos.
Skanaus!

Check All / Uncheck All

Šaltinis: Lengvi receptai III (Laisvos valandos)

kvietiniai miltai rabarbarai

Asta parašė:

2011 08 04 12:16

O, šitą knygą ir aš turiu 🙂 Tik nelabai gaminu… Pamenu, kepiau anąmet tą keksą, kur ant viršelio gabalėlis atpjautas taip gražiai atrodo. Visiška nesėkmė… bet gal tik bloga diena buvo kepiniams, juk ir taip būna kartais 🙂
Aušra parašė:

2011 08 05 10:16

Grįšiu namo, tai pasižiūrėsiu atidžiau į viršelį 😀 Ten žinau, kad buvo keksas su vyšniomis ir jį kepiau, tai jau yra įdėtas šitam puslapyje. Bet žinau, kad ir kitų pyragų nuotraukos buvo… O kurį tiksliau bandei?
Forelle parašė:

2011 08 06 15:57

Aš irgi visas tris knygutes turiu, kažką tikrai gaminau, bet dabar vėl jos paslėptos, nors trečioji, saldžioji knyga, yra prikaišiota lapelių, žyminčių ką reikės gamint 🙂
Aušra parašė:

2011 08 06 20:23

Iš trijų knygučių apie saldumynus pas mane irgi favoritė 🙂 Nors stengiusi ir kitų nepamiršti, nes jose irgi yra gerų bei greitų receptų, kad man ypatingai patogu po darbo dienos.